Van 15 tot en met 21 september vinden er in Tilburg diverse activiteiten plaats om u te laten genieten van voedsel uit (de omgeving van) Tilburg. Informatie over de verschillende activiteiten is te vinden op www.tilburgfoodstory.nl. Ook de Verdiepingsmaaltijd die ik samen met anderen maandelijks organiseer is opgenomen in de activiteiten van Tilburg Food Story.
Kopen van eten uit de directe omgeving van Tilburg levert een belangrijke bijdrage aan de mogelijkheden van boeren en tuinders om meer geld voor hun producten te vragen. Doordat de keten veel korter is dan bij aankoop van voedsel in de supermarkt hoeft deze hogere prijs bij de boer niet te resulteren in meer kosten voor de consument. Bovendien bied deze kortere keten de mogelijkheid voor jou als consument om de producent persoonlijk te leren kennen.

Eten uit je eigen omgeving geeft je vele mogelijkheden. Je kunt persoonlijk contact hebben met boer of tuinder. Je kunt je eten zien groeien. Je kunt rechtstreeks de boer een goeie prijs betalen. Een beloning voor zijn arbeid, zijn zorg voor het milieu etc. Om een belegd broodje te kunnen verkopen moeten meerdere partijen samenwerken: b.v. boeren en tuinders, een molenaar, een bakker, een PR-medewerker, een verkoper. De eerste contacten zijn al gelegd door mij. Mogelijke leveranciers van beleg hebben zich al gemeld vanuit de kringen van www.goeieete.nl. Maar er moet nog veel gebeuren. Dus wie iets wil betekenen om dit idee van een Broodje TEO (Tilburg en Omstreken) smaak en kleur mee te geven nodig ik bij deze van harte uit om contact met mij op te nemen.

Op donderdag 15 mei is er weer een Verdiepingsmaaltijd in het gebouw De Verdieping in de St. Annastraat 20 in Tilburg. Het is een vegetarische drie gangen maaltijd. Gekozen wordt voor ingredienten van het seizoen en uit de buurt en ook nog zo veel mogelijk fairtrade en biologisch. Deze keer ook kort aandacht voor Stadslandbouw want 15 mei is het de dag van de Stadslandbouw. Kosten voor deelname bedragen slechts 8 euro en voor kinderen tot en met 11 jaar slechts 3 euro. Aanmelden is verplicht, in verband met het doen van de inkopen, en kan tot uiterlijk 13 mei via jan@bureauverantwoord. De zaal is open vanaf 18.00 uur en rond half zeven beginnen we met eten. In het tijdschrift Spint van mei 2014 op pagina 28 aandacht voor de Verdiepingsmaaltijd. Zie spinttilburg.nl/wordpress/wp-content/uploads/2014/05/00SPINT_02_2014_K.pdf

Op 19 juni organiseren we met zes personen voor de laatste keer voor de zomervakantie de Verdiepingsmaaltijd in De Verdieping op het adres St. Annastraat 20 in Tilburg. Opnieuw een vegetarische drie gangen menu voor 8 euro. Voor kinderen tot en met 11 jaar kost het slechts 3 euro. In de maanden juli en augustus nemen we vakantie. In september gaan we weer verder. Dit initiatief is ontstaan nadat ik in december 2013 een oproep deed aan geinteresseerden om mee te komen helpen om maandelijks een vegetarische maaltijd in De Verdieping te organiseren. Ik had in 2013 al enkele malen een dergelijke maaltijd georganiseerd maar slaagde er alleen niet in om voldoende mensen aan tafel te krijgen. Nu we het met zijn zessen organiseren lukt dat prima en met zo’n 40 eters is de zaal telkens gezellig vol. Mooi dat zo een initiatief dat ooit gestart is door ex nachtburgemeester Godelieve Engbersen een vervolg heeft gekregen. Aanmelden is verplicht en kan tot uiterlijk 17 juni via een mailtje naar jan@bureauverantwoord.nl

Graag kom ik in contact met bedrijven die interesse hebben om een snack, hapje of bord eten te “ontwerpen” en op de markt te brengen tijdens van het festival Incubate (15 – 21 september 2014). De vele buitenlandse bezoekers die Tilburg dan aandoen moeten wat mij betreft kunnen genieten van eten waarvan de ingredienten afkomstig zijn uit Tilburg en directe omgeving. Interesse, suggesties of vragen neem contact met Bureau Ver(?)antwoord op. Tot vandaag, 9 mei, hebben drie bedrijven gereageerd. Ik heb hen met elkaar in contact gebracht. Even afwachten of zij gezamenlijk iets nieuws gaan ontwerpen.

Het Theresialyceum heeft afgelopen vrijdag de scholierenconferentie gewonnen. Deze conferentie wordt georganiseerd door Switch en Bureau Ver(?)antwoord werkt op diverse manieren mee aan deze conferentie. Door het aanleveren van informatie voor het hoofdstuk over eerlijke handel in het lesmateriaal, door het organiseren van het onderdeel ‘filmopdracht fairtrade’ en door het verzorgen van een fairtrade hapje en drankje in de pauze bij de afsluitende conferentie. Theresialyceum won dit jaar ook de filmopdracht. Heel veel foto’s van de scholierenconferentie zijn te vinden op http://www.theresialyceum.smugmug.com

Op donderdag 24 april zal Bureau Ver(?)antwoord aanwezig zijn op de Helicon beurs in de Koepelhal in de Spoorzone in Tilburg. Bureau Ver(?)antwoord verkoopt dan koffie en thee met het Max Havelaar keurmerk en (indien mogelijk) thee van Van Nature. De beurs biedt Helicon studenten de mogelijkheid om zich te orienteren op vervolgstudies in het HBO of op een baan. Vrijwilligers van de Werkgroep koffie van de Stedenband Tilburg Matagalpa helpen mee met de verkoop. De helft van de winst die hopelijk deze dag gemaakt zal gaan worden is bestemd voor de ondersteuning van koffieboeren aangesloten bij Cecocafen, een koepel van cooperaties van kleine koffieboeren in de regio Matagalpa in Nicaragua.

Op donderdag 17 april zal de derde editie van de Verdiepingsmaaltijd plaats vinden. Ook dit maal weer een vegetarisch drie gangen menu voor acht euro. Aanmelden voor deelname aan de maaltijd uiterlijk 15 april via jan@bureauverantwoord.nl Alle informatie is te vinden op www.facebook.com/verdiepingsmaaltijd.